Шоколад

Шоколад – король среди кондитерских ингредиентов

Шоколад можно считать самой известной и востребованной сладостью в мире. Но не многие знают, что первая плитка шоколада появилась в XIX веке, а до этого его использовали как напиток, который могли себе позволить короли или состоятельные люди.

Сегодня шоколад имеет широкую область применения. Он входит в состав огромного количества десертов: торты, пирожные, маффины, пудинги, муссы, печенье, мороженое. Его используют в качестве начинки для конфет, из него делают сувенирные подарки различных форм и размеров. Трудно представить, сколько еще вкусных и оригинальных  шедевров из него можно приготовить.

За что же шоколад так любят кондитеры всего мира?

Это универсальный ингредиент, с которым легко работать не только профессионалам, но и новичкам.

1. Шоколад хранится до 12 месяцев без соблюдения особых условий. Достаточно темного сухого помещения, герметичной тары и комнатной температуры.

2. Шоколад можно подвергать нагреванию и охлаждению, не рискуя при этом утратить его вкусовые качества.

3. Шоколад хорошо сочетается с различными пищевыми (орехи, цукаты, вафли, хлопья и пр.) и ароматическими добавками (кофе, ликеры, сиропы), что придает готовому изделию более интересный вкус.

4. Растопленный шоколад - идеальное средство для украшения. Им делают рисунки или надписи на десертах.

5. И наконец, шоколад просто вкусен сам по себе!

В зависимости от соотношения какао-порошка, сахарной пудры и какао-масла в шоколаде, его подразделяют на несколько видов:

• Горький (65% и более);

• Темный (от 35 до 60%);

• Молочный (менее 35%);

• Белый (в нем какао-порошок отсутствует).

В нашем магазине «Будем печь!» вы можете купить шоколад: молочный (34%), горький (72%), темный  (58%) и белый (29%). Он изготовлен в форме монет. И продается в трех весовых категориях – 100 гр., 500 гр. или 1 кг. Такой шоколад для выпечки прост в использовании, но необходимо помнить несколько правил: растапливать его нужно на водяной бане при низкой температуре, регулярно помешивать, и избегать попадания пара или капель воды на шоколад.

Наш шоколад без всяких добавок, в нем нет лецитина, красителей и ароматизаторов. Его можно давать детям и использовать в лечебном питании.

Если вы кондитер-профессионал или просто любитель сладкого, то вам обязательно нужно иметь в запасе этот незаменимый ингредиент. С ним ваша выпечка заиграет новыми красками, а дом наполнится непередаваемым ароматом. И не забывайте, что шоколад купить можно в нашем фирменном магазине «Будем печь!».

Подробнее о товарах – уточняйте у наших администраторов и по телефону +7 951 371 8908.